L’économie du salut s’accomplit dans un échelonnement des signes où les signes deviennent entre les mains de Dieu de plus en plus signifiants. Les mêmes êtres-choses sont assumés en êtres-signes de plus en plus élevés. Le même pain entre les mains d’un homme des cavernes ou entre les mains de Jésus-Christ est le signe de la même réalité, mais il l’exprime de manière infiniment plus signifiante. L’écologie intégrale est fondée sur cette sacramentalité de la création. Le respect que nous avons pour le pain à table est lié au respect que nous avons pour le pain eucharistique.

Cours sur les sacrements, sur les lignes d’institution des sacrements